Tahu Tempe Untuk Orang Sakit Maag

SOLUSI SAKIT MAAG on

Minggu, Januari 11, 2015

Bismillahirrahmanirrahiim,

Sahabat Niniek SS yang sedang menerima kasih sayang Allah dengan diberi ujian sakit maag, gerd dan mungkin juga anxiety, BERSABARLAH. 

Pagi ini insya Allah penulis ingin berbagi tentang sebaiknya memilih tahu atau tempe ya untuk orang sakit maag ?

Tahu dan Tempe adalah makanan harian orang Indonesia sejak jaman dahulu kala. Rasanya sehari saja tidak ketemu salah satu dari keduanya seperti ada yang kurang. 

Tahu dan Tempe sudah ada sejak jaman nenek moyang kita. Yang pembuatannya diajarkan secara turun temurun, dari orang tua kepada generasi berikutnya.

Entah mulai kapan dikenal tahu dan tempe, makanan berbahan dasar kedelai tersebut. Saking populernya tahu dan tempe dari Indonesia, sehingga sejak beberapa tahun silam, beberapa mancanegara mengadopsi cara mengolah tempe dari Indonesia.

Kita patut berbangga bukan, bahwa ternyata dari Indonesia selalu saja ada sesuatu yang membuat orang-orang mancanegara berdecak kagum. Entah itu makanan-makanan uniknya. Entah tehnologi anak bangsa seperti pesawat ciptaan pak Bj.Habibi design sayap pesawatnya sangat unik, yang tak dimiliki oleh pesawat dimanapun didunia ini.

Banyak sesuatu yang menarik minat orang asing untuk menginjakkan kaki ke Indonesia. Terutama alamnya yang sangat indah, budayanya yang beranega ragam dan orang-orangnya yang ramah murah senyum.

Lagi-lagi…anda tentu tahu bukan, berita yang lagi hangat dewasa ini tentang pencarian kurban dan badan pesawat AirAsia QZ8501.….yang mengerahkan seluruh kekuatan negara hingga bantuan asing ? 

Ditengah-tengah perjuangan basarnas melakukan tugasnya masih saja ada sesuatu ke”luarbiasaan” dari Indonesia yang tertangkap oleh mata dunia.

Lihatlah ketika evakuasi jenasah kurban dari dasar laut. Saudara-saudara kita para relawan mengangkat jenasah yang sudah lama diketemukan, dari dalam heli pembawa jenasah menuju mobil pengangkut jenasah, hanya dengan masker ala kadarnya, sedangkan para relawan dari Amerika waduuh…memakai pakaian anti kuman, putih-putih kayak atronot luar angkasa.

Dilihat sepintas, dari sisi tehnologi dan sain mungkin lebih canggih mereka yang dari Amerika, tapi dilihat dari rasa percaya diri Bangsa Indonesia, jelas lebih unggul dong. Kita berani loss stang mengangkat jenazah, sedang mereka dari Amerika perlu mengenakan baju anti kuman untuk mengangkatnya. Hal ini untuk menghindari terkena kontaminasi. Namun dari segi kesehatan memang lebih baik yang dengan pakaian anti kuman seperti itu.

Pantas saja Bangsa Indonesia merebut kemerdekaan cukup hanya dengan iman dan bambu runcing saja ha ha..

Loh mana bu, ceritanya tentang tahu tempe kok jadi melebar ke perjuangan Basarnas mencari kurban pesawat ? 

He he sabaar…nyantai ajalah…

Kita tahu, orang sakit maag itu selalu kebingungan saat mau makan. Soal nasi saja sudah bikin pusing. Sebab nasinya harus lembek. Nah luu, padahal serumah hobbynya nasi yang tak lembek. Jadinya terpaksa nanak nasinya 2 periode. Yang pertama membuat nasi tim untuk yang sakit maag, dan yang kedua masak nasi biasa untuk keluarga.

Nyayurpun juga demikian. Nyayur khusus untuk yang sakit maag, lalu nyayur untuk seluruh anggota keluarga.

Bagi anggota keluarga baik nasi, sayur maupun lauk pauknya tak masalah, apapun jadi. Seketemunya, apa yang ada. Nah bagaimana dong buat yang sakit maag ? Nasinya sudah ada nih, nasi lembek. Sayurnya apa ya enaknya ? Paling aman ya sayur bayam cabut yang dikombinasi dengan labu siam ( waluh jipang/jawa.penulis ) atau bayam dengan wortel yang berdaging empuk, yang dimasak bumbu BENING.

 

Sayur bening tuh bumbunya sangat mudah kok. Untuk 1/2 ikat bayam cabut hanya butuh beberapa butir bawang merah dan bawang putih. Diiris-iris, tambah sedikit gula pasir dan sedikit garam, salam 1 lembar serta 1 potong lengkuas. 

Bumbu direbus dengan ½ gayung air jika sudah mendidih masukkan labu siam atau wortel tunggu jika sudah masak setengah matang masukkan bayamnya. Sebentar saja lalu angkat, siap deh dihidangkan untuk yang sakit maag.

Nah lauknya apa dong ?

Bosen tiap hari makan nasi lembek sama telor rebus, kolesterolnya sudah cukup tinggi nih, lebih dari 200..wadauw..Mangkanya! variasilah sekarang pakai menu lauk tahu atau tempe. Bagus yang mana ya antara tahu dan tempe untuk sakit maag ?

Nilai gizinya jelas bagus tempe, karena tempe melalui proses fermentasi. Tapi karena tekstur tempe lebih kasar dibanding tahu, maka penulis lebih sering makan tahu daripada tempenya. Terutama karena maag penulis sudah sangat kronis.

Menu yang penulis konsumsi sepanjang sakit maag kronis ketika lagi parah-parahnya adalah sayur bening bayam, lauknya tahu dibuat segala model masakan. Yang semuanya rebus tidak digoreng. 

Tempe sangat jarang walau gizinya lebih bagus daripada tahu, namun jika dimakan, sekalipun ampasnya tidak ditelan, tetap mendatangkan rasa begah/penuh dalam lambung. Dan keluhan begah ini akan makan waktu berjam-jam kadang seharian.

Tahu cukup dibumbu bawang dengan garam, biarkan beberapa saat, kurang lebih ¼ jam lalu dikukus sebentar, siap deh untuk dimakan. 

Bisa juga tahu dihancurkan, dicampur dengan telor ayam kampung bumbuin bawang merah, bawang putih, garam. Lalu dikukus dengan daun pisang. Letakkan secuil daun salam sebagai alas ketika dibungkus agar ada rasa gurihnya.

Telor ayam kampung sebagai campuran memasak tahu memang dimakan lebih kaku daripada telor lehorn, namun lebih aman untuk orang sakit maag daripada telor lehorn yang banyak mengandung kimia.

Lebih-lebih bagi penderita maag yang kadar kolesterolnya sudah diatas 200, jika mengkonsumsi telor lehorn biasanya lambung tidak enak dan kepala juga tiba-tiba pusing. Ini tanda kolesterol makin naik akibat makan telor lehorn. Namun jika yang dikonsumsi adalah telor ayam kampung, maka kolesterol tidak naik.

Tahu juga bisa dimasak bumbu terik yang memakai santan, tapi ketika anda makan, ambil tahunya saja, tak usah memakai santannya. Enaaaak sekali orang sakit maag makan nasi lembek hanya dengan tahu bumbu terik, ahaiii…

Atau satu menu lagi nih, tahu dibumbu kecap. Caranya tahu dipotong kecil-kecil. Siapkan bumbu bawang merah, bawang putih, salam, sepotong lengkuas, garam dapur, gula merah agak banyak, dan kecap. 

Setelah bawang merah dan bawang putih diiris, masukkan tahu dan semua bumbu kedalam wadah, beri air setengah gayung, masak hingga airnya hampir habis. Tahu kecap ini juga enaaak sekali dimakan dengan nasi lembek hangat-hangat.

Bagi anda yang sedang menderita sakit maag usahakan baik makan maupun minum selalu yang hangat, agar tidak mengalami kontraksi lambung. Jangan makan apapun yang dikeluarkan dari dalam kulkas.

Oh ya sebagai info saja, bahwa penulis selama bertahun-tahun tiap hari makan tahu dengan berbagai variasi menu tak merasakan dampaknya pada ginjal. Hanya sekarang seperti pobby melihat tahu, mungkin saking bosannya bertahun-tahun ketemunya menu adalah tahu. 

Namun harus diakui, menu yang menyelamatkan lambung penulis waktu itu adalah masakan dari tahu. Dan ini bukan sesuatu yang berlebih-lebihan. Barangkali ini bisa menjadi penyemangat teman-teman yang setiap harinya bisanya hanya makan dengan tahu. 

Tahu yang putih, bukan tahu kulit ( warnanya coklat kekuningan dan dalam proses pemasakan menjadi tahu dengan digoreng ), karena tahu kulit jika dimakan bersama dengan kulitnya akan meninggalkan rasa sebah dalam lambung.

Untuk menu tempe, sama saja cara masaknya, bisa dibumbu bawang putih saja dengan garam lalu dikukus, dikukus dengan telor dihancurkan dulu, atau dimasak bumbu kecap yang rasanya seperti sate rebus ha ha..

Demikian sekilas tentang tahu dan tempe untuk orang sakit maag. Semoga bermanfaat.

Apapun keluhan yang Anda derita karena sakit maag, pelajari seluk beluk tentang sakit maag DISINI dan pesan segera sebelum kehabisan. Alhamdulillah Buku Panduan ini meskipun sangat sederhana, namun tips-tipsnya telah membantu banyak orang diseluruh Indonesia, sembuh dari sakit maagnya. Bagi Andapun, inshaa Allah....Terima kasih.

Alhamdulillahirrabil’alamiin…

Salam Tetap Semangaaaat !!!

Niniek SS

Labels: Makanan Sakit Maag, Pengetahuan

Thanks for reading Tahu Tempe Untuk Orang Sakit Maag. Please share...!