Makan Telur Aman Untuk Sakit Maag

SOLUSI SAKIT MAAG on

Rabu, September 10, 2014

Banyak pembaca blog yang bertanya kepada saya, bolehkah orang yang sakit maag makan telur ayam? Kelihatannya sepele yaa ? Aman namun ada tapinya. Apakah itu? Malam ini semoga kita semua senantiasa mendapat limpahan pengampunan dan kasih sayang Allah Swt. Amin Ya Rabbal Alamiin.

Dulu ketika maag saya masih sakit, memang teramat bingung setiap mau makan, karena makan ini salah makan itu salah, padahal kita harus makan yang bergizi agar lekas sembuh dan punya energy.

Makan sayur mayurpun hanya wortel dan kenthang yang bisa dimakan. Itupun harus memilih kenthang yang telah dipanen lama, kalau kenthang yang baru dipanen, yang tanahnya masih kelihatan basah, waduh..bisa gulung koming perut saya sakitnya, setelah saya selidiki dengan seksama, apa pasalnya habis makan kenthang kok perut sakit bukan kepalang ?

O ternyata karena kenthang yang saya masak tadi adalah kenthang yang baru saja dipanen, jadi kandungan pestisidanya luar biasa banyak. Anda tahu tidak ? Sayuran tuh agar tumbuhnya tidak terkena hama, para petani sering menyemprotkan pestisida, kadang-kadang malah ada yang tak pake ukuran asal semprot. Weeer ! weeer !

Dibelakang tempat tinggal saya kan sawah, kalau lagi musim semprot, walau pintu dan jendela rumah sudah saya tutuppun, menghirup uap air semprotan pestisida yang tertiup angin dan masuk kedalam rumah lewat kisi-kisi jendela saja kepala saya langsung pening, apalagi lambung yang sedang luka, jika kena pestisida kayak apa perihnya ?

Maka tidak ada jeleknya, jika Anda sering berkunjung ke blog ini, agar pemahaman Anda tentang seluk beluk sakit maag bertambah komplit, he he  iya kan ?

Didalam blog ini hal-hal yang saya tulis adalah sangat sederhana, bahkan mungkin ada diantara Anda yang malas membacanya, gak pentinglah ! Tapi untuk orang-orang yang sakit maag, banyak hal-hal kecil yang sangat sederhana ini tak banyak diketahui orang, yang justru seringkali membuat perut kita gak ketulungan sakitnya. Seperti contohnya hal kenthang tadi, tak banyak yang tahu kan ?

Oleh karena itu saya merasa perlu untuk terus menulis hal-hal sederhana yang justru saking sederhananya tak banyak yang mau menuliskannya, reputasi penulis nih.

Bagi saya, reputasi atau kesohoran saya tak penting, yang utama adalah bagaimana tulisan di blog ini mudah-mudahan manfaat bagi kita semua yang sedang sakit maag dan belum sembuh-sembuh. Dan saya sangat bersyukur karena dengan demikian saya banyak tabungan pahalanya walau tak banyak duitnya, Begitu kan teman ? Jangan teganglaah…sekali-sekali bercanda biar sakit kita lekas sembuh, Oke ? Yang jelas dengan banyak pemahaman akan sakit kita, kita bisa mengantisipasi rasa sakit yang seharusnya tidak terjadi.

Oke yuk kita teruskan…

Makan daging sapi atau daging ayam juga bikin perut jadi sebah, terasa penuh walau yang dimakan baru sedikit.

Ya setiap hari menunya hanya nasi lembek, atau nasi tim, dengan tahu putih yang dimasak bumbu “terik” dengan santan yang sangat encer, hampir bisa dikata bukan sayur terik karena saking encernya santan. Itupun sangat lezat luar biasa merasakan sayur terik encer yang pertama kali setelah belasan tahun tak bisa makan sayur yang berbau santan.

Lalu dengan telur ayam lehorn yang direbus matang. Awal-awal konsumsi telur rebus, loh kok perut rasanya tak enak ? Seperti seneb, perut seperti penuh begitu. Pasti, setiap habis makan telur, perut langsung seneb. Saya pikir pikir apa yah sebabnya.

Oh ketemu sekarang, telur itu kan karakternya mirip seperti getuk dari singkong tuh ? Kalau dimakan selalu seret melewati tenggorokan. Saya pikir ada kesamaannya antara keduanya, kalau ditelan seperti tidak ada kandungan airnya sama sekali, sehingga ketika kita makan gethuk singkong atau telor rebus selalu harus cepat-cepat kita gelontor dengan minum air yang agak banyak. Gak ilmiah banget nih !

Apa mungkin cara masaknya yang harus dirubah? Ahaa benar ternyata ! Tadinya kan, saya kalau merebus telur sampai masak betul. Nah kali ini saya coba merebus telur hanya 4 menit, jadi telur matang muda tidak sampai masak. Ketika kemudian saya makan, maka sehabis makan telur matang muda ini, perut tidak berasa seneb dan lambung nyaman-nyaman saja.

Namun makin lama, setelah berbulan bulan tiap hari konsumsi telur rebus, kepala saya sering pening, ketika dokter menganjurkan saya periksa ke laborat, ternyata kolesterol saya tinggi diatas 250 nah loo !
Akhirnya saya berhenti makan telur. Bingung lagi harus makan apa untuk menggantikan telur ? Daging sapi ? Daging ayam lehorn ? semua kolesterol tinggi. Daging ayam kampung ? dagingnya alot kalau dimasak. Wah susah amat kita ini, setiap makan pasti problem ! Mikir dulu menu yang aman he he..

Yah berbulan-bulan akhirnya kembali ke menu nasi tim dengan sayur terik tahu putih, paling-paling lain waktu sayurnya diganti dengan sop wortel dan kenthang lama. Akhirnya karena bingung, badan makin kurus, makin lemah, saya akalin. Saya makan sayuran apa saja, dengan catatan masaknya tak pake asem, tak pake cabe dan lombok, dan tak pake tomat, agar aman. Lalu ? makannya saya kunyah hingga 33x satu suapan, dan hanya saya telah sarinya, sampahnya tidak saya telan tapi saya muntahkan.

Dengan siasat ini Alhamdulillah berat badan saya, ada kenaikan walau hanya beberapa ons setiap bulannya, wah persis seperti di posyandu saja. Ada beberapa bulan Alhamdulillah perut saya tidak berontak seperti sebelumnya. 

Ketika kolesterol saya sudah agak normal, saya mulai konsumsi telur lagi untuk lauk. Tapi kali ini saya memilih telur ayam kampung. Dan saya rebus hanya 3 menit dari mulai saya masukkan bersama-sama dengan air dingin direbus diatas kompor. Jangan lebih dari 3 menit merebusnya, langsung turunkan dari atas kompor, tunggu 1 menit setelah dibawah baru diangkat dari tempat merebusnya. Insya Allah jika demikian cara merebusnya, Anda akan mendapatkan telur matang muda dan hangat-hangat kuku langsung dimakan dengan nasi tim yang sama-sama hangat. Bisa dengan sedikiiiit garam atau kecap. Tapi kecapnya jangan terlalu banyak, jika kebanyakan kecapnya maka perut akan perih. Susah amat ya aturannya !

Atau jika bosan direbus, telur ayam bisa didadar kukus. Caranya, 1 atau 2 telur ayam, diberi sedikit garam, beri 1 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih yang telah diiris tipis tipis, sebelum diiris tentunya dicuci dulu ya sayang…lalu kocok hingga rata, jika mau ditambah daun loncang sedikit juga lebih gurih rasanya. Daun loncang sebelum dikocok bersama telur diiris tipis-tipis seperti mau bikin untuk martabak itu lho men..
Nah sebelum dikukus terlebih dahulu dicicip dulu rasanya pake ujung jari adonan telurnya, jangan-jangan lupa memberi garam nih…Kukus 10 menit, siap sudah telur kukus istimewa kita, makanan paling lezat untuk orang sakit maag he he..

Usahakan jika maag kita belum sembuh, jangan makan dengan telor yang digoreng, baik telur dadar maupun yang dibuat mata sapi, ditanggung perut langsung akan mules jika makan telur dadar atau telur mata sapi, itu saya lho, kalau Anda ingin nekad ya gak papa, toh tidak begitu membahayakan kok.paling-paling perut mules sekali.

Oh ya pernahkah Anda membuat telur mata sapi bukan digoreng namun direbus ? Judulnya telur mata sapi rebus ! Nah caranya, rebus air dengan wajan penggorengan, nah ketika airnya mendidih ya sudah telornya diceplok, beri sedikit garam, tunggu hingga kira-kira kuningnya sudah masak, kalau saya memang lebih suka jika kuningnya matang muda, enak sekali lho ! Sebelum telur mau diceplok, sebaiknya dicuci bersih lebih dahulu agar kuman-kumannya hilang…

Trus ada lagi nih resep lainnya, pepes tahu telur. Caranya sama dengan telur dadar kukus. Bahannya : 1 butir telur, tahu putih 2 butir. Bumbunya : bawang putih 2 siung, bawang merah 2 siung dan garam sedikit, dan daun loncang serta daun salam yang dipotong kecil-kecil.

Siapkan sebelumnya daun pisang yang sudah disuir kecil-kecil secukupnya seperti untuk membungkus lontong, lalu dilap agar bersih. Juga cuci telur hingga bersih dari kotorannya. Potong kecil-kecil daun loncang seperti pada pembuatan martabak telur.

Pertama-tama bumbu bawang putih, bawang merah, dan garam haluskan. Selanjutnya kocok telur, lalu masukkan tahu putih yang sudah dihancurkan, kemudian campurkan potongan daun loncang kedalamnya. Adonan tadi siap dibungkus dengan daun pisang.

Ambil daun pisang, lalu letakkan 1 potong daun salam sebagai alas adonan. Masukkan 2 sendok makan bahan tahu telur kedalam daun pisang tadi, gulung dengan bentuk gepeng dan kedua ujungnya disindik dengan biting, atau lidi yang dipotong kecil-kecil…Lalu kukus hingga 15 menit.

Lihat jika daun sudah layu, berarti pepes tahu telur sudah masak. Walau namanya pepes terserah anda, cara memasaknya bisa dikukus atau dipanggang di atas api seperti ikan bakar. Nah lauk yang sangat sedap ini siap dihidangkan dengan nasi tim yang masih hangat kan ?

Nah sampai disini ya Sobat, kisah makan “telur aman tidak bagi orang sakit maag?”, semoga selalu manfaat.
Jika Anda punya resep yang aman dan memikat, silahkan smskan ke saya, nanti akan saya posting di blog ini agar menjadi manfaat kita semua.

Sampai jumpa..

Salam hangat,
NiniekSS

Labels: Makanan Sakit Maag

Thanks for reading Makan Telur Aman Untuk Sakit Maag. Please share...!