Bolehkah Makan Kacang Hijau Bagi Sakit Maag
Bismillahirrahmanirrahiim…
Banyak diantara teman teman sakit maag yang menanyakan Bolehkah Makan Kacang Hijau Bagi Sakit Maag ? Oleh karena itu yuk bareng-bareng saja kita simak di sini.
Ketika penulis kecil dulu, sering dibuatkan bubur kacang hijau oleh ibu penulis. Rasanya enak dengan santan yang tak begitu kental, dan diberi gula merah yang manisnya sedang-sedang saja. Karena jika santannya terlalu kental dan gulanya kebanyakan maka akan menjadi tidak segar lagi rasanya, bahkan seringkali setelah makan perut menjadi agak melilit kemudian.
Rasanya setelah makan kacang hijau badan jadi lebih segar, dan untuk belajar sore harinya jadi lebih enteng otaknya. Sayangnya penulis waktu itu tak pernah menanyakan kepada ibu, tentang kandungan serta manfaat kacang hijau, sampai penulis tua he he. Bahkan sampai ibu penulis meninggal dunia.
Kebiasaan makan kacang hijau sejak kecil berlanjut sampai penulis berkeluarga dan punya anak. Sering membuat bubur kacang hijau. Ternyata bukan hanya penulis saja yang sering membuat bubur kacang hijau untuk keluarga, banyak ibu-ibu yang lain juga rajin membuat bubur kacang hijau untuk keluarganya. Iya kan teman ?
Mungkin kebiasaan mereka membuat bubur kacang hijau juga turun temurun dari leluhur seperti kebiasaan penulis.
Kalau begitu, tentu kacang hijau sangat bermanfaat bagi kesehatan bukan ?
Terbukti bubur kacang hijau sangat dikenal masyarakat, sebagai makanan yang bergizi tinggi, mengapa teman masih banyak yang bertanya kepada penulis ? Takut yaaaa ? ketahuan nih yee..
Apa sih kandungan nutrisi dan manfaat dari kacang hijau ?
Ternyata kacang hijau masih serumpun dengan kacang kedelai, kacang panjang, dan kacang polong. Nama latinnya adalah Vigna Radiata dan family dari Fabaceae.
Di masyarakat Indonesia kacang hijau paling sering dimasak sebagai bubur, sehingga terkenal dengan bubur kacang hijau. Bubur kacang hijau, yang bahannya adalah kacang hijau, gula merah, santan, daun pandan sebagai pewangi alami, serta sedikit jae agar rasanya menjadi nendang, bagi yang maagnya parah tk usah diberi jhe.. Beda banget loh jika diberi jae dengan tidak !
Apa sih yang luar biasa dari kacang hijau, sampai-sampai terkenal sebagai makanan para tentara ? Sedangkan tentara kan membutuhkan fisik yang kuat serta otak yang cerdas ?
Nah ini nih penjelasannya :
Kacang hijau ternyata merupakan sumber makanan yang sangat baik untuk kesehatan, karena mengandung berbagai nutrisi penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
KANDUNGAN NUTRISI DARI KACANG HIJAU
Kaya Serat
Dalam 100 gr kacang hijau terdapat serat sebesar 7,6 gr serat. Jumlah ini akan memenuhi 30 % dari kebutuhan harian akan serat yang diperlukan. Serat sangat dibutuhkan untuk membantu saluran pencernaan mencegah sembelit. Ternyata kacang hijau juga bisa untuk menurunkan kolesterol.
Serat banyak terdapat dalam sayuran serta buah-buahan segar. Sedangkan penderita maag tidak bisa mengkonsumsi sayuran serta buah yang dibutuhkan oleh tubuh dengan leluasa, sehingga sering kekurangan serat, akibatnya orang sakit maag sering sembelit atau susah BAB ato buang air besar
Untuk itu, kacang hijau sangat baik dikonsumsi untuk teman sekalian yang mengalami sakit maag. Agar lancar BABnya, tidak sembelit lagi. Karena sering sembelit, akan mudah memicu terjadinya ambeien. Lebih susah lagi kan ?
Sumber Mineral
Kacang hijau kaya akan mineral. Di dalam 100 gr kacang hijau terdapat kandungan potassium sebesar 266 mg, mangan 48 mg, magnesium 0,3 mg, fosfor 99 mg, zat besi 1,4 mg, zinc 0,8 mg, kalsium 27 mg, dan selenium 2,5 ug.
Kaya Vitamin
Dalam 100 gr kacang hijau mengandung asam folat sebesar 159 ug, dan vitamin B1 sebesar 0,2 mg. Tidak hanya itu, ternyata kacang hijau juga mengandung asam pantothenat, B6, riboflavin serta niasin yang bermanfaat untuk membantu fungsi metabolisme serta kesehatan seluruh organ tubuh.
Kaya Omega-3
Kacang hijau juga kaya akan kandungan Omega-3 sebesar 0,9 mg dalam 100 gramnya, dan omega-6 sebesar 119 mg dalam setiap 100 gramnya.
Sebagaimana kita ketahui bahwa asam lemak esensial ini sangat berguna untuk menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Bagi penderita GERD (naiknya asam lambung keluar dari area lambung) yang mengenai organ jantung, biasanya sering jantungnya berdebar-debar tak menentu, dan setelah diperiksa dengan alat perekam jantung, seluruh organ jantungnya ternyata normal-normal saja. Dan diagnose dokter mengatakan bahwa kita menderita GERD yang disebabkan oleh naiknya asam lambung.
Untuk teman yang mempunyai kasus GERD seperti ini silahkan sering-sering mengkonsumsi bubur kacang hijau agar keluhan debar jantung yang tak menentu ini segera hilang.
Kaya Protein
Kacang hijau bisa dijadikan sebagai pengganti protein bagi para vegetarian, karena kandungan proteinnya dalam tiap 100 gramnya terdapat 7 gr protein.
Menurut penyelidikan bahwa profil asam amino lengkap yang dimiliki oleh kacang hijau, dapat diserap lebih cepat oleh tubuh daripada asam amino yang terdapat bukan dari kacang hijau. Manfaat daripada protein adalah untuk pembentukan sel-sel otot, mempercepat pemulihan sakit, meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu kita kenyang lebih lama.
Nah, ternyata banyak penderita sakit maag, yang lama tak sembuh-sembuh akhirnya menderita kolesterol tinggi. Karena apa ? Padahal kan kita sudah tak pernah mengkonsumsi yang berminyak dan goreng-gorengan, kok bisa terkena kolesterol tinggi ?
Nah ini nih sebabnya. Menu makan kita sehari-hari kan sangat terbatas ? Sayur tak bisa, buah segar tak bisa, daging dan ayampun takut makan, takut maagnya jadi kambuh. Iya kan ? Akhirnya menu kita tiap hari hanya tahu dan telur rebus.
Tidak semua kita tahu bahwa kuning telor, lebih-lebih telur ayam lehorn atau ayam potong, kandungan kolesterolnya sangat tinggi. Untuk mengatasi tingginya kolesterol jahat ini, silahkan sering-sering mengkonsumsi bubur kacang hijau.
Lalu Apa Manfaat Kacang hijau bagi Kesehatan ?
Kandungan nutrisi lengkap yang ada didalam kacang hijau, menjadikan kacang hijau sebagai sumber makanan yang sangat banyak manfaatnya bagi kesehatan tubuh manusia.
Bagi teman-teman, kacang hijau sangat baik untuk tambahan menu harian, karena kandungan nutrisinya yang lengkap. Untuk mengganti kekurangan nutrisi yang terjadi pada diri kita.
Sering lemas, gemetaran, keringat dingin tiba-tiba, kedinginan, semua ini disebabkan oleh kurangnya nutrisi dalam tubuh kita, sehingga kita sering mengalami tekanan darah rendah. Jika terjadi darah rendah maka kita akan sering kedinginan, jarang mandi, sering lemas tapi tak ada nafsu makan, dan tubuh kita gemetaran setiap kali.
Hal seperti ini bisa kita atasi dengan sering mengkonsumsi bubur kacang hijau. Soalnya, bagi kita yang tidak tahu, mengalami kondisi seperti diatas menjadikan kita sangat panik. Sedangkan kepanikan ini justru akan memicu tingginya asam lambung. Jadi saling berkait kan kondisi satu dengan yang lain ?
Mencegah Anemia
Kacang hijau kaya akan zinc dan zat besi, sehingga kacang hijau menjadi makanan yang sangat baik untuk mengatasi serta mencegah anemia, membantu keseimbangan hormon dan system kelenjar dan untuk menjaga metabolism tubuh.
Mencegah penyakit jantung
Serat tinggi yang terkandung didalam kacang hijau berfungsi membersihkan saluran pencernaan, meningkatkan gerak peristaltic usus, sehingga mampu mengurangi waktu tertumpuknya kotoran didalam usus, yang mana ini sangat tidak baik bagi kesehatan usus jika kotoran menumpuk terlalu lama di dalam usus.
Serat juga berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol jahat didalam tubuh sehingga sangat baik untuk mencegah penyakit kardiovaskuler seperti jantung dan stoke.
Bagi kita yang sakit maag, kacang hijau sangat dibutuhkan, karena sangat membantu metabolisme pencernaan. Meningkatkan kebersihan usus, sehingga bisa mempercepat kesembuhan sakit maag.
Membantu Penyerapan Nutrisi
Di dalam kacang hijau kaya akan kandungan Vitamin B1. Sedangkan menurut penelitian, Vit B1 sangat membantu metabolisme, sehingga penyerapan nutrisi dari makanan bisa berjalan dengan maksimal. Kandungan Vitamin B1 didalam kacang hijau serta enzim-enzim aktifnya dapat memperbaiki metabolism yang buruk dan penyerapan nutrisi yang kurang maksimal.
Kita yang sakit maag, sering sebentar-sebentar merasa lapar, walau baru saja makan. Mengapa ? karena lambung kita tak bisa mencerna makanan dengan maksimal, sehingga nutrisipun tak bisa terserap maksimal oleh usus, sehingga kecuali sebentar-sebentar menjadi lapar, kita sering kekurangan nutrisi bahkan banyak yang kemudian mengalami anemia yang parah.
Jika kita mau sering mengkonsumsi bubur kacang hijau maka insya Allah kekurangan nutrisi yang kita alami bisa teratasi.
Membantu Pertumbuhan
Kandungan protein yang lengkap didalam kacang hijau dapat membantu pertumbuhan serta pembentukan sel-sel tubuh, yaitu sel-sel organ, sel otot serta sel otak.
Karena itu bubur kacang hijau sangat bagus diberikan kepada anak-anak yang masih memerlukan pertumbuhan, bagi orang lanjut usia yang membutuhkan tambahan energy, dan bagi orang sakit maag yang tidak bisa mengkonsumsi makanan dengan bebas sehingga sering kekurangan nutrisi.
Agar seluruh metabolisme dan system tubuh berjalan dengan normal, termasuk kerja fungsi seluruh organ bisa berjalan dengan baik, sangat diperlukan asupan nutrisi yang cukup bagi tubuh. Bagi orang sakit maag, hal ini jelas tak bisa terpenuhi karena lambung yang sedang bermasalah.
Untuk itu saran penulis, bagi teman sekalian baik yang sehat terutama yang sedang sakit maag, jadikan bubur kacang hijau sebagai menu harian teman.
Lalu bagaimana cara memasak atau mengkonsumsi bubur kacang hijau bagi sakit maag ?
Untuk Maag Parah :
Untuk yang maagnya parah yang makan apa-apa sakit.
- Ambil segenggam kacang hijau yang kualitasnya baik (utuh-utuh bijinya).
- Rendam kacang hijau tadi dengan air mendidih sebanyak 1 gayung, selama 1 jam.
- Setelah direndam selama 1 jam, dimasak bersama air rendamannya, beri 1 iris daun pandan biar sedap baunya, tunggu hingga kacang hijau pecah.
- Segera angkat sesudah kelihatan kacang hijaunya pecah.
- Disaring, ambil air kacang hijaunya, jika teman masih tahan minum dengan gula merah, maka dalam keadaan masih panas, masukkan gula merah secukupnya kedalam air kacang hijau tadi, sesuai selera teman, dan beri sedikit garam, agar gurih enak rasanya.
- Lalu air kacang hijau ini silahkan diminum seharian sedikit demi sedikit.
- Jika teman tidak tahan minum dingin, air kacang hijau ini, setiap hendak diminum, boleh dihangati di atas kompor sebentar biar diminum tidak terlalu dingin. Namun air kacang hijau 1 gayung ini harus habis dalam satu hari.
- Kacang hijaunya bisa dimasak lanjut, untuk dikonsumsi yang tidak sakit maag.
Untuk Maag Yang Tidak begitu parah, yang sudah bisa makan nasi lembek.
- Cara masak seperti di atas.
- Hanya setelah pecah, jangan diangkat, biarkan kacang hijaunya menjadi lunak dahulu.
- Baru masukkan gula merah secukupnya setelah kacang hijaunya empuk. Sebab jika gula merahnya dimasukkan bersama kacang hijaunya, ketika kacang hijau belum empuk, maka selamanya kacang hijau tak akan pernah empuk walau direbus lama sekali.
- Boleh ditambah santan encer bagi maag yang tidak parah
- Setelah kacang hijau empuk, beri sedikit garam dan sedikit jahe yang sebelumnya sudah dibakar dulu. Tidak apa-apa menggunakan sedikit jahe, mungkin jahenya seujung jempol saja, dibakar, dikupas lalu dicuci dan masukkan dalam keadaan utuh jangan digepuk lebih dahulu.
- Silahkan dimakan ketika hangat tak perlu dengan disaring dulu.
- Tetapi, ampas kacang hijaunya jangan ditelan, karena akan menyebabkan begah pada lambung.
Begitu aja dulu ya teman, semoga bermanfaat. Semoga anda segera sembuh dengan bubur kacang hijau !!! Amiin.
Jika anda ingin segera sembuh, maka sangat penting anda untuk memiliki Buku Panduan Rahasia Sembuh Sakit Maag Kronis yang penulis susun sendiri, sebagai buah pengalaman sakit maag penulis yang begitu lama (lebih dari 15 tahun) hingga kesembuhan penulis yang sangat AJAIB, dimana dalam Buku Panduan tersebut penulis sertakan banyak sekali kiat-kiat dan tips-tips sembuh sakit maag kronis. Silahkan PESAN DAN SIMAK DISINI.
Jika anda ingin segera sembuh, maka sangat penting anda untuk memiliki Buku Panduan Rahasia Sembuh Sakit Maag Kronis yang penulis susun sendiri, sebagai buah pengalaman sakit maag penulis yang begitu lama (lebih dari 15 tahun) hingga kesembuhan penulis yang sangat AJAIB, dimana dalam Buku Panduan tersebut penulis sertakan banyak sekali kiat-kiat dan tips-tips sembuh sakit maag kronis. Silahkan PESAN DAN SIMAK DISINI.
Alhamdulillahirabbil’alamiin.
Salam penulis,
Niniek SS