Menu Makanan Sakit Maag 1
TENTANG MENU MAKANAN :
•P : Bolehkah orang sakit maag makan makanan yang pedas ?
•J : Tergantung. Jika sedang terkena sebaiknya hindari makanan makanan yang pedas, asam dan merangsang. Tetapi jika sudah pada tahap mencapai kesembuhan, insya Allah tidak apa-apa, tetapi lomboknya sedikit saja. Misal untuk menyayur jika ingin ada rasa-rasa pedasnya sebaiknya memakai sepertiga buah cabai saja ( jika kecil boleh separuh, namun jika cabainya besar sebaiknya gunakan sepertiganya saja) , dan bukan cabai rawit , gunakan jenis cabai merah yang besar, bukan cabai hijau atau cabai keriting. Cabai hijau getahnya sangat tajam bagi lambung, sedang cabe rawit dan cabai keriting pedasnya sangat menyengat.
•P : Mengapa orang sakit maag jika makan sayur-sayuran seperti kangkung, bayam, kubis, kembang kol ataupun brokoli lambung terasa sakit, penuh dan kembung?
•J : Sayur-sayuran semacam memang sangat bagus dikonsumsi oleh orang-orang yang tak bermasalah lambungnya, apalagi brokoli sangat dianjurkan dikonsumsi oleh penderita kanker, karena mempunyai zat anti kanker. Namun jika dikonsumsi oleh orang-orang sakit maag, tidak dianjurkan karena semua sayuran tersebut seratnya cukup kasar, lambung yang sedang bermasalah biasanya mukosa dinding lambung mengalami iritasi, terkadang luka sehingga akan merasa sakit jika terkena benda kasar yang masuk kedalam lambung. Juga jenis sayur-sayuran diatas didalam lambung akan membentuk gas yang bisa memicu meningkatnya asam lambung. Jika ingin mengkonsumsi sayur, jika maagnya sudah parah, sebaiknya diblender mentah-mentah, lalu dikukus sebentar baru dimakan. Namun akan menjadi lain jika kita mengunyahnya hingga 40 sampai 50 kali untuk sekali suapan, hal ini akan menetralisir timbulnya sakit pada lambung karena mengunyah dengan baik akan menghasilkan enzyme yang bermanfaat untuk mengusir bakteri jahat yang ada dalam lambung.
•P : Apakah orang sakit maag boleh makan sayur bayam ?
•J : Insya Allah boleh, tetapi sebaiknya bayam cabut yang ada akarnya, dan hanya dipetik ujung batangnya saja, tidak beserta dengan bagian yang lain karena bagian yang lain keras. Hindarkan sering makan bayam, karena kandungan zat besinya tinggi, tidak baik untuk lambung yang sedang bermasalah. Dan seyogyanya tidak memasak bayam potong karena kecuali kasar batangnya, juga kandungan zat besinya lebih tinggi dibanding dengan bayam cabut.
•P : Saya jika makan dengan nasi kasar selalu sakit, mengapa ?
•J : Lambung yang sedang bermasalah, biasanya mengalami penipisan lapisan mukosa pada dinding lambung. Jika kita makan nasi keras ( misal nasi kenduri ), tak lama kemudian biasanya akan langsung terasa sakit. Bagaimana tidak sakit, karena nasi kasar yang masuk kedalam lambung ketika diproses dalam lambung ia akan menimbulkan gesekan-gesekan yang melukai luka yang ada pada dinging lambung. Apalagi jika mengunyahnya hanya beberapa kali, sehingga belum menghasilkan enzyme yang bisa membunuh bakteri jahat dalam lambung yang menyebabkan rasa sakit.
•P : Saya kok perut selalu sakit sehabis minum teh tubruk?
•J : Bagi kebanyakan orang minum teh, terutama teh hangat dipagi hari merupakan kenikmatan tersendiri, badan menjadi hangat dan tubuh terasa segar. Jika kita minum teh tubruk perut lalu terasa sakit, ini patut dicurigai bahwa lambung kita mulai bermasalah. Teh, apalagi yang tubruk, mengandung zat yang merangsang lambung. Saya selalu minum teh celup sariwangi yang selalu aman diperut saya, tapi membuatnya yang encer-encer saja dan gulanya sedikit saja, rasa manisnya sekedar suam-suam.
•P : Apakah orang sakit maag boleh makan sayur nangka ?
•J : Sayur nangka, ataupun gudeg sebaiknya dihindari oleh orang-orang sakit maag, karena kecuali mengandung getah yang pekat, juga ampasnya lama dicerna didalam lambung, sehingga kerja lambung akan lebih berat dibanding konsumsi sayuran labu siam, labu kuning, bayam cabut.
•P : Saya juga perutnya langsung sakit jika makan sayur oyong atau gambas.
•J : Oyong atau gambas sebaiknya tidak dimakan oleh penderita maag, karena teksturnya kasar. Lihat saja bestru, sayuran serumpun dengan gambas, jika sudah tua dan mongering bisa dijadikan alat untuk mencuci piring saking kasarnya. Tidak jauh berbeda dengan oyong atau gambas, muda ataupun tua selalu bermasalah bagi lambung yang sedang sakit.
•P : Saya juga perut langsung melilit jika makan sayur yang santan-santan, apalagi seperti sayur sambal goreng yang pedas.
•J : Orang yang sakit maag, biasanya lambungnya sedang luka. Luka apalagi didalam, biasanya akan lebih lama sembuh jika terkena minyak atau lemak-lemak dan sesuatu yang sifatnya merangsang. Santan kan mengandung minyak, jadi jika lambung sedang bermasalah hindari makan sayur yang bersantan.
•P : Mengapa dokter melarang saya agar tidak makan goreng-gorengan? Kemarin saya periksa diagnosenya saya sakit maag.
•J : Goreng-gorengan mengandung 2 hal pantangan sakit maag, yaitu kasar dan mengandung minyak. Lambung yang sedang sakit tidak boleh terkena makanan yang kasar dan berminyak, sembuhnya jadi lama. Karena keduanya susah dicerna oleh lambung.
•P : Saya juga tidak boleh makan tape. Mengapa ?
•J : Tape mengandung alkohol meskipun alkohol alami. Alkohol selalu mengandung zat yang merangsang jadi tidak baik dikonsumsi orang sakit maag, karena akan memicu produksi asam lambung. Tape, nanas, durian, adalah jenis makanan yang mengandung zat yang merangsang.
•P : Saya juga tidak boleh makan makanan yang terbuat dari ketan seperti lemper, juadah, uli, mengapa ?
•J : Bahan makanan yang dari ketan lama dicerna di dalam lambung, karena ulet, sehingga tidak baik dikonsumsi oleh orang yang sakit maag.
•P : Lambung saya akan terasa perih sekali jika makan sayur yang diberi bumbu dari tomat.
•J : Orang yang sakit maag, berarti lambung sedang iritasi atau terluka, luka akan terasa perih atau sakit jika terkena asam. Tomat mengandung rasa asam yang cukup dominan sehingga orang yang sakit maag akan terasa sakit ketika mengkonsumsinya.
•P : Apakah saya boleh mengkonsumsi permen jahe ?
•J : jahe bersifat merangsang, sebaiknya jangan dikonsumsi dulu sebelum maag kita sembuh.
•P : Lalu sebaiknya kami mengkonsumsi makanan yang bagaimana yang aman untuk lambung ?
•J : Ini nih batasan makanan-makanan yang aman untuk lambung yang sedang bermasalah :
•J : Tergantung. Jika sedang terkena sebaiknya hindari makanan makanan yang pedas, asam dan merangsang. Tetapi jika sudah pada tahap mencapai kesembuhan, insya Allah tidak apa-apa, tetapi lomboknya sedikit saja. Misal untuk menyayur jika ingin ada rasa-rasa pedasnya sebaiknya memakai sepertiga buah cabai saja ( jika kecil boleh separuh, namun jika cabainya besar sebaiknya gunakan sepertiganya saja) , dan bukan cabai rawit , gunakan jenis cabai merah yang besar, bukan cabai hijau atau cabai keriting. Cabai hijau getahnya sangat tajam bagi lambung, sedang cabe rawit dan cabai keriting pedasnya sangat menyengat.
•P : Mengapa orang sakit maag jika makan sayur-sayuran seperti kangkung, bayam, kubis, kembang kol ataupun brokoli lambung terasa sakit, penuh dan kembung?
•J : Sayur-sayuran semacam memang sangat bagus dikonsumsi oleh orang-orang yang tak bermasalah lambungnya, apalagi brokoli sangat dianjurkan dikonsumsi oleh penderita kanker, karena mempunyai zat anti kanker. Namun jika dikonsumsi oleh orang-orang sakit maag, tidak dianjurkan karena semua sayuran tersebut seratnya cukup kasar, lambung yang sedang bermasalah biasanya mukosa dinding lambung mengalami iritasi, terkadang luka sehingga akan merasa sakit jika terkena benda kasar yang masuk kedalam lambung. Juga jenis sayur-sayuran diatas didalam lambung akan membentuk gas yang bisa memicu meningkatnya asam lambung. Jika ingin mengkonsumsi sayur, jika maagnya sudah parah, sebaiknya diblender mentah-mentah, lalu dikukus sebentar baru dimakan. Namun akan menjadi lain jika kita mengunyahnya hingga 40 sampai 50 kali untuk sekali suapan, hal ini akan menetralisir timbulnya sakit pada lambung karena mengunyah dengan baik akan menghasilkan enzyme yang bermanfaat untuk mengusir bakteri jahat yang ada dalam lambung.
•P : Apakah orang sakit maag boleh makan sayur bayam ?
•J : Insya Allah boleh, tetapi sebaiknya bayam cabut yang ada akarnya, dan hanya dipetik ujung batangnya saja, tidak beserta dengan bagian yang lain karena bagian yang lain keras. Hindarkan sering makan bayam, karena kandungan zat besinya tinggi, tidak baik untuk lambung yang sedang bermasalah. Dan seyogyanya tidak memasak bayam potong karena kecuali kasar batangnya, juga kandungan zat besinya lebih tinggi dibanding dengan bayam cabut.
•P : Saya jika makan dengan nasi kasar selalu sakit, mengapa ?
•J : Lambung yang sedang bermasalah, biasanya mengalami penipisan lapisan mukosa pada dinding lambung. Jika kita makan nasi keras ( misal nasi kenduri ), tak lama kemudian biasanya akan langsung terasa sakit. Bagaimana tidak sakit, karena nasi kasar yang masuk kedalam lambung ketika diproses dalam lambung ia akan menimbulkan gesekan-gesekan yang melukai luka yang ada pada dinging lambung. Apalagi jika mengunyahnya hanya beberapa kali, sehingga belum menghasilkan enzyme yang bisa membunuh bakteri jahat dalam lambung yang menyebabkan rasa sakit.
•P : Saya kok perut selalu sakit sehabis minum teh tubruk?
•J : Bagi kebanyakan orang minum teh, terutama teh hangat dipagi hari merupakan kenikmatan tersendiri, badan menjadi hangat dan tubuh terasa segar. Jika kita minum teh tubruk perut lalu terasa sakit, ini patut dicurigai bahwa lambung kita mulai bermasalah. Teh, apalagi yang tubruk, mengandung zat yang merangsang lambung. Saya selalu minum teh celup sariwangi yang selalu aman diperut saya, tapi membuatnya yang encer-encer saja dan gulanya sedikit saja, rasa manisnya sekedar suam-suam.
•P : Apakah orang sakit maag boleh makan sayur nangka ?
•J : Sayur nangka, ataupun gudeg sebaiknya dihindari oleh orang-orang sakit maag, karena kecuali mengandung getah yang pekat, juga ampasnya lama dicerna didalam lambung, sehingga kerja lambung akan lebih berat dibanding konsumsi sayuran labu siam, labu kuning, bayam cabut.
•P : Saya juga perutnya langsung sakit jika makan sayur oyong atau gambas.
•J : Oyong atau gambas sebaiknya tidak dimakan oleh penderita maag, karena teksturnya kasar. Lihat saja bestru, sayuran serumpun dengan gambas, jika sudah tua dan mongering bisa dijadikan alat untuk mencuci piring saking kasarnya. Tidak jauh berbeda dengan oyong atau gambas, muda ataupun tua selalu bermasalah bagi lambung yang sedang sakit.
•P : Saya juga perut langsung melilit jika makan sayur yang santan-santan, apalagi seperti sayur sambal goreng yang pedas.
•J : Orang yang sakit maag, biasanya lambungnya sedang luka. Luka apalagi didalam, biasanya akan lebih lama sembuh jika terkena minyak atau lemak-lemak dan sesuatu yang sifatnya merangsang. Santan kan mengandung minyak, jadi jika lambung sedang bermasalah hindari makan sayur yang bersantan.
•P : Mengapa dokter melarang saya agar tidak makan goreng-gorengan? Kemarin saya periksa diagnosenya saya sakit maag.
•J : Goreng-gorengan mengandung 2 hal pantangan sakit maag, yaitu kasar dan mengandung minyak. Lambung yang sedang sakit tidak boleh terkena makanan yang kasar dan berminyak, sembuhnya jadi lama. Karena keduanya susah dicerna oleh lambung.
•P : Saya juga tidak boleh makan tape. Mengapa ?
•J : Tape mengandung alkohol meskipun alkohol alami. Alkohol selalu mengandung zat yang merangsang jadi tidak baik dikonsumsi orang sakit maag, karena akan memicu produksi asam lambung. Tape, nanas, durian, adalah jenis makanan yang mengandung zat yang merangsang.
•P : Saya juga tidak boleh makan makanan yang terbuat dari ketan seperti lemper, juadah, uli, mengapa ?
•J : Bahan makanan yang dari ketan lama dicerna di dalam lambung, karena ulet, sehingga tidak baik dikonsumsi oleh orang yang sakit maag.
•P : Lambung saya akan terasa perih sekali jika makan sayur yang diberi bumbu dari tomat.
•J : Orang yang sakit maag, berarti lambung sedang iritasi atau terluka, luka akan terasa perih atau sakit jika terkena asam. Tomat mengandung rasa asam yang cukup dominan sehingga orang yang sakit maag akan terasa sakit ketika mengkonsumsinya.
•P : Apakah saya boleh mengkonsumsi permen jahe ?
•J : jahe bersifat merangsang, sebaiknya jangan dikonsumsi dulu sebelum maag kita sembuh.
•P : Lalu sebaiknya kami mengkonsumsi makanan yang bagaimana yang aman untuk lambung ?
•J : Ini nih batasan makanan-makanan yang aman untuk lambung yang sedang bermasalah :
- Yang tidak pedas.
- Tidak asam.
- Tidak mengandung minyak atau banyak lemak.
- Tidak kasar.
- Tidak merangsang.
- Tidak bergetah liat.
- Tidak mengandung kimia sintetis.
- Tidak mengandung zat pewarna, pelembut dan perasa.
- Tidak dingin. Yah begitulah !
Salam Sehat Sejahtera,
NiniekSS
NiniekSS